学期：1个月
理论课程：
调酒器具介绍、洋酒基本分类、六大基酒和香槟、葡萄酒基本介绍、国外名酒鉴赏、啤酒介绍等必备的基本知识；
花式调酒课程：单手横竖抛瓶、手臂滚瓶动作、双手顶瓶动作、花式串联动作等必须掌握的基本花式动作课程
水果拼盘课程：苹果、柳橙、香蕉等常见水果基本雕刻、单层水果拼盘制作、创意水果拼盘等酒吧、PUB最为实用的课程
经典鸡尾酒操作：新加坡司令、总统、蓝色夏威夷、雪球、瓦伦西亚、青草猛、白美人、螺丝起子、加州柠檬汁
花式调酒课程：单手横竖抛瓶、手臂滚瓶动作、双手顶瓶动作、花式串联动作、前抛后接、惯性抛后、滚瓶后接、三瓶串联喷火表演等工作花式和表演花式课程
主要课程
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第1部分 主要理论知识
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洋酒知识、洋酒认识、酒吧器具介绍、洋酒分类、六大基酒、酿造酒、利口酒等课程
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第2部分 经典鸡尾酒操作
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青草猛、新加坡司令、雪球、蓝色夏威夷、金菲士、奥林匹克、生锈钉、探戈等操作课程
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第3部分 花式调酒动作训练
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基本动作课程、单手横竖抛、反向翻转、单手转瓶、顶瓶后接、滚瓶后接、一瓶一听、工作花式调酒等花式课程
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第4部分 水果拼盘雕刻
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常见水果基本雕刻、西瓜草花基本雕刻
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